Yerel Turizm

Çorum Leblebisi

Çorum - Merkez

Ortalama Puanı - Oylama için Oturum Açın 6.7 / 10 ( Oy : 3 )
Detaylar
Kategori
Yöresel Ürünler
Paylaşım Adı
Çorum Leblebisi
il - ilçe
Çorum / Merkez
Eklenme Tarihi
18.12.2016




Açıklama

Leblebi, Nohutun işlenmesiyle elde edilen kuruyemiş çeşididir. Nohut, özel fırınlarda kavurulmak suretiyle elde edilir ve sonuçta günlerce çaba sarf eder. Bu işlem aşağıdaki aşamalarda gerçekleşir: Nohut 3 gün süreyle tavlama, yani ısıtma işlemine tabi tutulur.

3. ısıtma işleminden sonra, bir alanda bırakılır ve dinlenmek için bırakılır. Bu, yaklaşık 15 günlük bir süreyi kapsar. Leblebi yapılacağı gün nohutların gününde ıslatılarak sağlanır. Ertesi gün kavrulmuş nohutlar önce tencerede ısıtılır, daha sonra kabukları çıkarmak için mafrak denilen işlem yapılır.

Bu işlem sırasında nohutların bazıları ikiye bölünmüştür. Bu iki bölme bir elek ile birbirinden ayrılır. Bölünenlere kırık nohut denir. Çoğu, nohut unu yapmak için kullanılır. Tüm leblebiler farklı şekillerde satılmaktadır. Bir kez daha kavurma işlemine tabi tutulduktan sonra, siyah lekeli görünüm daha sonra sarıya dönüşür. Buna çift kavrulmuş nohut denir.

Çikolatalı nohut, beyaz nohut, karanfil nohut, biberli nohut, tatlı nohut ve sakız kavrulmuş nohut gibi yaklaşık 40 çeşidi bulunmaktadır. Raf ömrü uzun olsa da, taze tüketim daha kabul edilebilir. Taze leblebi İki parmak arasında sıkıldığında un gibi parçalanır.




Çorum Leblebisi Hakkında Yorum Yapın
Yorum Şartları:
Yorumlarınız editör onayından geçtikten sonra yayınlanacaktır. Küfür, hakaret, kişi ve kurumları rencide edici yorumlar onaylanmamaktadır. Yapılan yorumlardan yazarları sorumludur ve IP bilgileriniz kaydedilecektir. Yasal takip sonucu adli mercilerden gelecek taleplerde ip bilginiz adli mercilerle paylaşılabilecektir.
GÖRÜNTÜLENME
123
Yeni !!! Gezilecek Yer
Taşköprü, Adana şehir merkezindeki Seyhan Nehri üzerindeki Adana (Seyhan) ile Karşıyaka (Yüreğir) koylarını birbirine bağlayan bir köprüdür. Adana'nın sembolü olarak kabul edilen köprü Roma dönemi eseridir. Taşköprü'nün Roma İmparatoru Hadrian taraf...


Yeni !!! Tatil Yeri
Fethiye’nin turkuaz kıyılarında saklı konumu, şık tasarımı ve kişiye özel servis anlayışı ile sizlere doğa ve konforu bir arada yaşatacaktır. Kelebekler Vadisinin güneyinde yer alan sessiz Faralya Köyünde yorgunluğunuzu atacağınız sıcak bir yuvadı...
Yeni !!! Eğlence Mekanı
Denizli de ilk uğramanız gereken lezzet harikası mekanlardan birisidir. Yolunuz Denizli ye düşerse mutlaka Eat N Joy a uğrayın. Özel lezzetleri ile hizmetinizdedir....


Yeni !!! Restoran
Torku Döner eşsiz lezzeti ve doğallığıyla, mekanda müşterilere sunulan hizmetiyle, bamya çorbası, iskenderi, içecekleri ve diğer ikramları ile hafızanıza kazınacak mekanlardan birisi olarak dikkat çekiyor. Denizli deki eşsiz mekanlardan biri olan To...
Yeni !!! Yerel İşletme
Teraspark AVM de bulunan Media Markt farklı anlayışı ve kaliteli hizmeti ile Media Markt farkını müşterilerine hissettiriyor. Denizli' de almak istediğiniz çok geniş bir yelpazedeki vitrin ürünü ile almak istediğiniz ürünleri inceleyerek alabilir...
Yeni !!! Yöresel Ürün
Anzer Balı'nın Faydaları Nelerdir? Anzer Balı ile ilgili bilimsel araştırmalarda, Anzer balının polifosfat oranı diğer bal çeşitlerine göre çok daha yüksektir. Diğer deneylerde, Demir FE, Zinc ZN minareleri açısından Anzer balının diğer bale tabak...
Yeni !!! Yemek Tarifi
İzmir Köftesi Malzemeleri 500 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 yumurta,yarım çay bardağı unu,yarım çay bardağı su,2 diş sarımsak, tuz,karabiber,kimyon,maydonoz,4-5 patates,2 domates,4-5 yeşil biber,1 çay bardağı domates suyu,1 tatlı kaşığı salça....
Gizlilik Politikası

Yerel Turizm

© 2016 | www.yerelturizm.com