İzmir Köftesi Malzemeleri
500 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 yumurta,yarım çay bardağı unu,yarım çay bardağı su,2 diş sarımsak,
tuz,karabiber,kimyon,maydonoz,4-5 patates,2 domates,4-5 yeşil biber,1 çay bardağı domates suyu,1 tatlı kaşığı salça.
İzmir Köftesi Tarifi
İzmir köftesi yapımında öncelikle kıymayı geniş bir kaba koyarak rendelenmiş soğan, un, yumurta, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, tuz, baharatı karıştırarak iyice yoğurun. İyice yoğurduktan sonra köfteleri oval olacak şekilde yapalım. Yağda hafifçe kızartalım. Kızartma sonrası fazla yağını süzelim. Patatesleri elma dilimi şeklinde soyarak keselim. Patateslere tuz serpelim ve ardından kızgın yağda biraz kızartalım. Fazla yağını süzelim. İzmir Köftenin sosu için domatesleri elma dilimi yada istediğiniz şekilde doğrayıp salça ile zeytinyağında 10 dakika pişirin. Baharat ekleyin. Köfte ve patatesleri uygun genişlikte bir kaba alarak üzerine sıcak sosu dökün. Sivri biberleri temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayalım ve ilave edelim. Önceden ısıtılmış 180-200 derece ayarlı fırında 15 dakika pişirin. 15 dakika sonunda patateslerin piştiğini kontrol ederek fırından çıkartalım ve sıcak şekilde servis yapalım. İzmir Köftesi hazır. Afiyet olsun.
